Desde Julio 2023, casi 09 meses, nuestro equipo de Proindustria, se ha sumergido en el proceso industrial de la Planta Huachipa (Producción, Calidad, Mantenimiento, Logística, Planeamiento), documentando cada paso y definiendo indicadores que han permitido evidenciar las principales desviaciones. Así hemos identificado cuellos de botella, y problemas diversos que obstaculizaban la eficiencia y la rentabilidad de la producción de helados, trabajando en total colaboración con el equipo de Producción y Calidad para implementar soluciones efectivas.

 

Una de las áreas críticas que abordamos fue la cadena de frío. Reconociendo su importancia para garantizar la calidad y la seguridad de los productos, realizamos una evaluación exhaustiva de los sistemas de refrigeración y almacenamiento.

 

Nuestro enfoque centrado en datos y nuestra experiencia en mejora industrial han allanado el camino para buscar la excelencia operacional.

Agradezco a Don Pedro Mejía, Gerente General de Inversiones Artika, a la Sra. García, Gerente Administrativo, Enrique Mejía, Gerente de Finanzas, y muy especialmente a Sharon Huarhua – Jefe de Producción por la confianza depositada y contactarnos.

 

Hoy hemos empezado la Fase 2 de la consultoría, enfocada en la excelencia operacional, con aplicación de herramientas LEAN.

 

 

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